Le matin, j’adore commencer la journée avec un petit-déjeuner qui allie plaisir et nutrition. Depuis que j’ai découvert les gaufres bananesques, je ne peux plus m’en passer ! Elles sont moelleuses, parfumées et surtout très faciles à préparer. Si vous cherchez une recette rapide pour sublimer vos bananes mûres sans culpabiliser, vous allez adorer cette version ultra gourmande et naturellement sucrée.
Pourquoi j’adore ces gaufres à la banane ?
Je ne suis pas une grande fan des petits-déjeuners ultra sucrés qui donnent un coup de mou deux heures après. Ce que j’aime avec ces gaufres, c’est qu’elles sont nourrissantes et légères à la fois. La banane apporte une douceur naturelle et des nutriments essentiels, parfaits pour bien commencer la journée.
Elles sont aussi sans gaspillage : plus besoin de jeter ces bananes qui commencent à noircir, elles deviennent l’ingrédient clé d’un délice croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Les ingrédients (pour 6 gaufres) :
- 2 bananes bien mûres
- 250 g de farine complète ou classique
- 3 œufs
- 50 g de sucre de coco ou de miel
- 300 ml de lait végétal ou classique
- 100 g de beurre fondu ou d’huile de coco
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
💡 Astuce : Pour une version encore plus healthy, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d’avoine et ajouter une pincée de cannelle.
Comment préparer ces gaufres ultra moelleuses ?
1. Préparation de la pâte
J’écrase d’abord mes bananes jusqu’à obtenir une purée lisse. Dans un grand saladier, je mélange la farine, la levure et le sel. Ensuite, j’ajoute les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu. Je mélange bien pour éviter les grumeaux avant d’incorporer la purée de banane.
2. Cuisson parfaite
Je chauffe mon gaufrier à 180°C et je le graisse légèrement pour éviter que la pâte ne colle. Je verse une louche de pâte et laisse cuire 3 à 5 minutes.
3. Personnalisation et dégustation
Mes gaufres sont prêtes et sentent divinement bon ! Pour les accompagner, j’adore ajouter :
- Du yaourt et des fruits frais
- Un filet de sirop d’érable
- Des amandes effilées pour le croquant
Elles sont tellement délicieuses que je les prépare même en version goûter avec du chocolat noir fondu.
Les bienfaits des gaufres bananesques
En plus d’être gourmandes, ces gaufres sont une véritable source d’énergie. La banane est riche en potassium, fibres et antioxydants, parfaits pour éviter les fringales. Associée à une farine complète et un bon gras comme l’huile de coco, c’est le petit-déjeuner idéal pour tenir jusqu’au déjeuner sans coup de fatigue.
Mon conseil pour les conserver
Si j’en fais trop, je les conserve dans une boîte hermétique au frigo pour 3 jours ou au congélateur pour les réchauffer plus tard au grille-pain. Un vrai gain de temps pour les matins pressés !
Vous allez voir, une fois testées, ces gaufres deviendront un classique dans votre cuisine. Alors, qui tente l’expérience ?
Je suis l’auteure passionnée derrière ce blog, partageant mes idées, expériences et réflexions avec vous. Bienvenue dans mon monde.